التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الليمون المعصفر بالطريقة الأصلية فالعمل الليمون المعصفر أكثر من طريقة وكل طريقة لها طعم و مذاق خاص اما الطريقة التي سنتحدث عنها هي طريقة مميزة جداً وهي الطريقة الأصلية وتستمر بالاحتفاظ بصلاحيتها لمدة عام دون وضعها كباقي المخلالات في مكان  بارد كالثلاجة مثلا لذا لابد من اتباع الطريقة و المكونات فالليمون المعصفر من أحلى المخللات المرغوبة والمفضلة لدى الكثير من الناس وعن طريق موقع العرب 90 قد قدمنا الكثير من الوصفات مثل طريقة عمل كباب الحلة بمذاق لذيذ وفريد في المنزل

 المكونات الخاصة بالليمون المعصفر

  •  اثنين كيلو ليمون وهو متوافر الآن
  • واحد كيلو شطه حمره
  • ملح
  • كركم أصفر
  • حبه البركة
  • عصير ليمون
  • عصفر
  • إناء كبير به ماء
  • برطمان زجاج كبير و يفضل الزجاج لانه لا يتفاعل مع الأملاح ويصبح ضار على الصحة وذكرنا أعلى انه يستمر لمدة عام

طريقة التحضير

  1. نحضر الفلفل الأحمر ونقوم بتقطيعة قطع صغيرة ثم نقوم بإضافة الملح إلى الفلفل المقطع و نقوم بطحنهما سوياً و نتركهَم
  2. بعد ذلك نحضر العصفر و حبه البركة و الكركم الأصفر ثم نقوم بخلطهما جيداً ونتركهم أيضا
  3. بعد ذلك يتم وضع الوعاء الكبير على النار و به الماء حتى الغليان
  4. نقوم بإسقاط الليمون في الماء المغلي لمدة أقصاها دقيقتين
  5. ثم نقوم باستخراج الليمون من الماء ثم نبدأ في عمليه التخليل
  6. نحضر وعاء الزجاج ونضع في أسفله فى القاع بضعة من خليط الملح و الفلفل
  7. نضع كميه من الليمون على قد مساحه الوعاء ثم نقوم بالضغط جيداً على الليمون بظهر الكرنيب حتى تفتح الليَمونه
  8. بعد ذلك يتم وضع بعض من خليط العصفر و حبه البركه و الكركم الأصفر وفوقه خليط الملح و الفلفل الأحمر
  9. وتتكرر هذه الخطوة بوضع الليمون و نضغط عليه بظهر الكرنيب حتى يفتح نضيف إليه خليط العصفر و حبه البركه و الكركم الأصفر ثم نضيف خليط الملح و الفلفل الأحمر
  10. تكرر هذه الطريقة حتى يتم الإنتهاء من كل الكمية وقبل الإغلاق يتم وضع قليل من الزيت ويتم غلق الوعاء جيداً ولا يفتح قبل مدة لا تقل عن شهر كامل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *