التخطي إلى المحتوى

يعتبر الشيش طاووق من الأكلات المعروفة والمتداولة فى جميع أنحاء البلاد والتى يحبها أغلب الأشخاص وذلك لطعمها اللذيذ ومذاقها الطيب الشهي حيث انه يمكن تحضيرها فى المنزل فى أى وقت طالما جميع مكوناتة متواجدة فى المنزل أى يمكن تحضيرة نهاراً أو ليلاً وذلك بخلاف الطعم البيتي ولكي تحصلى على نفس طعم الشيش طاووق بالمطاعم يجب إتباع جميع خطوات تحضيرة لكي يصبح طعمة مثل المطاعم تماماً بل أفضل ومن خلال موقع العرب 90 قد قدمنا لكم طريقة عمل أصابع الباذنجان المقرمشة بطريقة جديدة وطعم لذيذ جداً وهي وصفة جديدة يمكن تجربها وتتميز بالسرعة فى التحضير

مقادير الشيش طاووق البيتي

  • أربع وراك مخلين من العظم و الجلد
  • 2 كوب زبادى متوسطة الحجم
  • 2 معلقة صغيرة خل
  • 1 معلقة صغيرة ثوم بودر
  • 1معلقة صغيرة بصل بودر
  • 1معلقة صغيرة ببريكا
  • نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 2إلى 3 بصلات وسط
  • نصف معلقة صغيرة ملح
  • وأيضاً نصف معلقة صغيرة بهارات فراخ أو أستخدام السبع بهارات حسب الرغبة
  • 2معلقة كبيرة كاتشب أو صلصة أو طماطم بيور حسب الرغبة
  • 2 حبة فلفل أخضر وأصفر وأحمر أن وجد
  • 3 إلى 4 حبات طماطم يتم إضافتها على حسب الرغبة
  • عدد مناسب للكمية من عصيان الشيش طاووق

ملحوظة:

الملح بيكون على حسب الرغبة لأن فى إلى بيحب الأكل ملحة عالي  أو قليل

طريقة عمل الشيش طاووق البيتي

  1. يتم تحضير الأربع وراك وذلك بعد خليها من العظم والجلد وإذا لم تتمكني فيكمن عند شرائها  تكون خاليه من العظام والجلد ويتم غسلها جيداً بالملح ويتم نقعها فى محلول محلى وهو عبارة عن مياة تغطى الفراخ وعليها كمية ملح وليمونو ورشة خفيفة سكر
  2. وبعد نقعها عشرة دقائق لربع ساعة تشطف جيداً وتكون بذلك نظيفة تماماً ونبداً العمل بها
  3. حيث نقوم بتقطيع الأربع وراك إلى مربعات متوسطة الحجم
  4. ثم نحضر بولة نضع فيها المقادير جميعها وهي الخل والزبادي والثوم البودر والبصل البودر والببريكا والملح وبهارات الفراخ أو السبع بهارات والكاتشب أو الصلصة أو الطماطم البيور ونخلطها جيدا
  5. وبهد ذلك نضع فيها قطع الفراخ ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعتان
  6. ملحوظة يمكن تتبيل الفراخ قبلها بيوم وذلك يعطيها مزاق مميز أو يمكن إعدادها في نفس اليوم و وضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل
  7. يتم تقطيع الفلفل الألوان والبصل والطماطم مكعبات ويتم تتبيلها بالملح والفلفل شئ بسيط
  8. تحضير عصيان الشيش طاووق ونبدأ برص العصيان بالقطع ترتيب القطع بيرجع لذوقك والمذاق ويمكن أن يكون الرص قطعة فلفل أصفر ثم  قطعة فراخ  ثم قطعة فلفل أحمر وقطعة بصل ثم قطعة فراخ وبعدين قطعة فلفل أخضر ثم قطعة فراخ ثم قطعة طماطم وقطعة بصل وبالنسبة لطماطم فانها على حسب الرغبة ممكن اضافتها وممكن إلغائها ويمكن تغير الترتيب فى العصاية على حسب المذاق والرغبة
  9. وبعد الإنتهاء من كل العصيان يتم تجهيز الجرل وان لم يوجد يمكن استبدالة بطاسة او صينية ويتم دهن الجرل أو الصينية بالفرشاة بالزيت
  10. ويتم وضعة على نار متوسطة ومتابعتها وتقليبها لكى يتم تسويتها جيداً

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *